Supă de anghinare cu busuioc

Supă de anghinare cu busuioc este o alegere ideală pentru cei care doresc să savureze o combinație delicată de arome naturale, cu o textură catifelată. Anghinarea, cunoscută pentru gustul său subtil și inconfundabil, este perfect completată de prospețimea busuiocului. Această rețetă este ușor de urmat și se prepară cu ingrediente simple, oferindu-vă un preparat delicios, perfect pentru o masă reconfortantă.

Fie că o serviți la prânz sau la cină, supa de anghinare cu busuioc va impresiona prin gustul său rafinat și complex. Haideți să descoperim cum putem pregăti această supă delicioasă pas cu pas!

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti o supă de anghinare cu busuioc, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 anghinare proaspete sau 2 căni de inimi de anghinare conservate
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 litru de supă de legume
• 100 ml de smântână lichidă pentru gătit
• 1 legătură de busuioc proaspăt
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea anghinarelor:
Dacă folosești anghinare proaspete, curăță-le mai întâi îndepărtând frunzele exterioare tari, apoi taie vârfurile și scoate puful din interior. Inimile de anghinare se taie în bucăți mai mici pentru o gătire uniformă. Dacă ai optat pentru anghinare conservate, le poți folosi direct după ce le-ai scurs bine de lichid.

2. Sotarea cepei și usturoiului:
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și gătește-le până devin moi și translucide, aproximativ 5-7 minute. Ai grijă să nu arzi usturoiul, deoarece poate schimba gustul supei.

3. Adăugarea anghinarei și supa de legume:
După ce ceapa și usturoiul s-au înmuiat, adaugă bucățile de anghinare în cratiță și amestecă-le bine. Toarnă supa de legume peste anghinare și adu amestecul la fierbere. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când anghinarele sunt complet moi.

4. Blendarea supei:
După ce anghinarele s-au gătit, folosește un blender de mână pentru a transforma amestecul într-o supă cremoasă. Dacă nu ai un blender de mână, transferă supa în loturi într-un blender obișnuit, având grijă să lași spațiu pentru aburi. Amestecă până obții o textură fină.

5. Adăugarea smântânii și a busuiocului:
După ce ai obținut consistența dorită, toarnă smântâna lichidă în supă și amestecă bine. Toacă fin busuiocul proaspăt și adaugă-l în supă. Gătește la foc mic încă 5 minute pentru a infuza aromele de busuioc.

6. Condimentarea supei:
La final, gustă supa și ajustează condimentele adăugând sare și piper după preferință. Supa de anghinare cu busuioc este acum gata de servit!

Sugestii de servire

Servește supa fierbinte, cu o garnitură de busuioc proaspăt deasupra pentru o notă de culoare și aromă suplimentară. Poți adăuga și câțiva stropi de ulei de măsline pentru un aspect mai elegant. De asemenea, un acompaniament simplu, cum ar fi pâinea proaspăt coaptă, poate completa perfect această supă.

Concluzie

Supă de anghinare cu busuioc este o rețetă care combină arome naturale și prospețimea ingredientelor, fiind potrivită pentru o masă ușoară și delicioasă. Această supă cremoasă oferă o experiență culinară plăcută, cu o textură catifelată și un gust delicat, perfect echilibrat de prospețimea busuiocului. În plus, rețeta este ușor de pregătit, astfel încât oricine poate să o încerce acasă, indiferent de experiența în bucătărie.

Așadar, dacă îți dorești să impresionezi invitații sau pur și simplu să te răsfeți cu o masă gustoasă, încearcă această rețetă și bucură-te de o supă rafinată, plină de arome!

Imaginea supei de anghinare cu busuioc poate fi vizualizată mai sus.

Supă de anghinare cu busuioc poate fi personalizată în funcție de preferințele tale sau de sezon. De exemplu, dacă dorești să adaugi o notă mai bogată și mai consistentă, poți înlocui smântâna lichidă cu lapte de cocos pentru o textură mai densă și o aromă exotică. De asemenea, pentru cei care preferă o supă mai ușoară, smântâna poate fi omisă complet, iar busuiocul va continua să aducă un gust proaspăt și vibrant.

Un alt truc pentru a îmbogăți această rețetă este să adaugi legume suplimentare, cum ar fi cartofi sau dovlecei. Acestea se pot găti împreună cu anghinarea și vor contribui la o consistență mai cremoasă fără a adăuga smântână. Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga un praf de chili sau puțin ardei iute mărunțit în timpul preparării, pentru a aduce o notă ușor picantă.

Pentru a spori și mai mult aroma supei, poți adăuga oțet balsamic sau câteva picături de suc de lămâie la final, imediat înainte de servire. Acest mic detaliu va echilibra dulceața naturală a anghinarei și va oferi un contrast plăcut de gusturi.